Las autoridades sanitarias federales advierten a los consumidores que desechen o devuelvan el queso requesón y la ricotta blanda elaborados por Clover Hill Dairy, LLC de Mechanicsville, Maryland, después de que los investigadores vincularan los productos con un brote multiestatal activo de Listeria monocytogenes que ha llevado al hospital a ocho de nueve pacientes confirmados y ha causado una muerte.
Hasta el 9 de junio de 2026, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) han registrado nueve casos de la cepa del brote en tres estados —Maryland, Nueva York y Virginia, cada uno con tres enfermedades notificadas—, dentro de una ventana de recolección que va del 6 de marzo de 2023 al 10 de mayo de 2026. Ese intervalo de tres años indica una contaminación de bajo nivel y persistente en el origen, más que un evento de un solo lote.
Vínculo genómico establecido
El Departamento de Agricultura y Mercados del Estado de Nueva York recolectó muestras de requesón en una tienda donde habían comprado los pacientes enfermos. La secuenciación del genoma completo (WGS) confirmó que el queso albergaba la misma cepa aislada de los casos clínicos, lo que proporcionó el vínculo epidemiológico definitivo que desencadenó la retirada voluntaria del 3 de junio de 2026 y, días después, la suspensión de la licencia de funcionamiento de Clover Hill Dairy por parte del Departamento de Salud de Maryland.
Quiénes están en riesgo
La listeriosis afecta de manera desproporcionada a poblaciones específicas: personas embarazadas (en quienes la infección puede provocar aborto espontáneo, muerte fetal, parto prematuro o una infección neonatal potencialmente mortal), adultos de 65 años o más y personas con el sistema inmunitario debilitado. La población adulta sana en general enfrenta un riesgo mucho menor de enfermedad grave, aunque cualquier persona que haya consumido el producto retirado y presente fiebre, dolores musculares o rigidez de cuello debe ponerse en contacto con un profesional de la salud.
Qué se vendió y dónde
Los productos retirados se distribuyeron del 4 al 30 de mayo de 2026 en Maryland, Virginia, Nueva York, Nueva Jersey, Carolina del Norte y Washington, D. C. Los envases tipo clamshell para venta minorista de 10, 12 y 14 onzas llevan la marca Clover Hill Dairy y el número de planta 24-128. El queso a granel vendido en cubos de dos y cinco galones puede haberse reenvasado bajo etiquetas de distribuidores como KESSO, QUESOS LA RICURA, IZALCO, DE MI PUEBLO y RIO LINDO. Una retirada de distribuidor independiente —Nelson & Isa Lacteos, LLC de Bay Shore, Nueva York— abarca clamshells de una libra vendidos en puntos de venta minorista de Nueva York entre el 15 y el 28 de mayo de 2026.
Acción para los consumidores: No coma ningún requesón ni ricotta blanda de Clover Hill Dairy, ni ningún queso blando vendido bajo los nombres de marca de distribuidores enumerados anteriormente que haya comprado dentro de la ventana de distribución. Devuelva el producto al lugar de compra o deséchelo. Limpie y desinfecte cualquier superficie del refrigerador que pueda haber estado en contacto con el queso. Si ha consumido alguno de estos productos y se siente enfermo, póngase en contacto con su profesional de la salud.
La investigación de los CDC y la FDA sigue en curso. Podrían implicarse productos adicionales a medida que continúen las pruebas ambientales y de los productos.